Salone di Casa Francotto gremito di pubblico, venerdì scorso 6 maggio a Busca per la serata Buongiorno Salute organizzata da TerraViva Coop.Agr.Buschese e Az. Agricola Santo Stefano. Oltre un centinaio di persone hanno, infatti, accolto l’invito delle due aziende buschesi, seguendo con attenzione gli interventi della serata dedicata ai due prodotti locali, carne e ai fagioli: la divertente relazione dell’agronomo Luca Varetto, la rivisitazione del tradizionale piatto salsiccia e fagioli da parte food blogger, Federica Giuliani e le goliardiche vignette di Danilo Paparelli. “La promozione del territorio - hanno detto nel loro saluto ai partecipanti, Angelo Rosso di TerraViva e Valerio Lingua dell’Az.Agr. Santo Stefano - è sempre più veicolato da ambasciatori di eccellenza quali i prodotti dell’agricoltura, seppur spesso di nicchia, come la carne di Fassone piemontese e i fagioli di Cuneo. In un momento storico di mercato globale, che spesso genera grande confusione e assalto mediatico verso il consumatore, l’origine e la rintracciabilità, la qualità e la sicurezza alimentare devono essere prioritarie rispetto a qualsiasi altra soluzione”. All’incontro erano presenti, oltre ai rappresentati delle istituzioni locali, il presidente provinciale di Confcooperative Cuneo, Sandro Durando, il presidente del Consorzio Fagiolo I.G.P. di Cuneo, Aldo Marchisio e il presidente dell’A.R.A. Piemonte, Roberto Chialva. La serata si è conclusa con una performance culinaria e di degustazione: Salsiccia Valle Maira con contorno di fagioli Cuneo, autentiche opere di arte gastronomica, preparate dallo Chef, Federico Allegri, e dallo staff del Ristorante S. Quintino Resort di Busca. Il prossimo appuntamento per tutti, buongustai e curiosi, è per domenica 29 Maggio in piazza Santa Maria a Busca in occasione della 6° Fiera di Maggio, dove si potranno degustare questi magnifici piatti annaffiati da buon vino delle colline Buschesi