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Le “CONTAMINAZIONI CULINARIE” animano le domeniche in Valle Stura

Le “CONTAMINAZIONI CULINARIE” animano le domeniche in Valle Stura

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Appuntamenti pomeridiani per esplorare il rapporto tra cibo e montagna. Il progetto Contaminazioni creative: processi artistici e culturali in Valle Stura, proposto dalla Cooperativa Sociale Emmanuele, continua l’esplorazione della montagna e delle sue risorse passando per il mondo del cibo e dell’enogastronomia. Spazio dunque alle Contaminazioni culinarie, un ciclo di laboratori e seminari di cucina proposti dall’associazione Con.Tatto, che inviterà i partecipanti alla scoperta delle radici comuni del nutrirsi e del rapporto tra nutrimento e territorio, con particolare attenzione alle tradizioni culinarie tipiche della Valle Stura e delle principali comunità straniere presenti sul territorio. I seminari, a partecipazione gratuita, avranno una parte teorica seguita da visite sul campo e si terranno la domenica dalle 14,30 alle 16,30. Domenica 19 giugno lo scenario sarà quello del parco Borelli di Demonte, dove si parlerà delle Spighe di grano per la montagna. Roberto Schellino guiderà l’incontro alla scoperta della biodiversità delle varietà di grano locali italiane e francesi. Domenica 26 giugno il Comune di Sambuco ospiterà “Bars Chabrier, la cengia delle capre”, un itinerario di scoperta dall’allevamento delle capre alla produzione e lavorazione del formaggio. Luca Giacosa e Marta Fossati guideranno i partecipanti e presenteranno il progetto “adotta una capra”. Il progetto, finanziato da Compagnia di San Paolo all’interno del bando Torino e Le Alpi, coinvolge come partner istituzionali l’Unione Montana Valle Stura con i Comuni di Demonte, Gaiola e Vinadio ed una rete di Associazioni artistiche, culturali e di volontariato che daranno vita ai vari workshop ed eventi in Valle. Tutto è partito da un’analisi di contesto da cui risulta evidente il profondo cambiamento della popolazione della Valle Stura di Demonte, porzione di territorio montano in Provincia di Cuneo che va da Borgo San Dalmazzo su per 50 chilometri fino al Colle della Maddalena. Pur all’interno di un’onda lunga di decrescita della popolazione che perdura ormai da decenni, in Valle Stura si assiste oggi a un fenomeno in controtendenza, a un rilevante numero di abitanti di ritorno, vecchi e nuovi montanari, stranieri e addirittura richiedenti asilo che per diversi motivi diventano nuovi residenti e si spostano sulle montagne della Granda, in netta antitesi con l’immagine comune delle valli alpine piemontesi, dipinte come statiche e immobili. Parte da questo il primo motore del progetto Contaminazioni Creative, in una valle in fase di cambiamento, animata da un pluralismo capace di trasformarla in laboratorio interculturale, che la Cooperativa Emmanuele vuole evidenziare attraverso la musica, il teatro, le arti visive, la cucina e la cinematografia con eventi e incontri in programma per tutta la stagione estiva, da giugno a settembre 2016, e in occasione del Festival Torino e le Alpi, dal 15 al 17 luglio, nella straordinaria cornice del Forte di Vinadio. Il programma del progetto e le modalità per parteciparvi sono  disponibili sul sito: www.emmanuele-onlus.org/contaminazioni-creative/

Per informazioni:      

Claudio Naviglia, 328.8917418, comunicazione@emmanuele-onlus.org
Valentina Fida,    380.7951437, valentina.fida@emmanuele-onlus.org 

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